В настоящее время современная медицина рекомендует широко использовать в рационе оливковое масло благодаря его ценным ингредиентам, которые обеспечивают здоровье, благополучие и долголетие. Согласно некоторым научным исследованиям, оливковое масло является ценным ингредиентом и мощным оружием против хронических заболеваний.
Потребление оливкового масла в целом способствует поддержанию здоровья организма в целом. Помогает функции сердечно-сосудистой системы путем снижения (ЛПНП) холестерина в крови и поддержания уровня холестерина в крови (ЛПВП). Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, оно помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и защитить организм от ишемической болезни сердца.
Положительный эффект распространяется и на желудочно-кишечный тракт,т.к. облегчает пищеварение, способствует правильной функции кишечника и уменьшает желудочный сок.
Эпидемиологические исследования позволяют предположить, что оливковое масло обладает защитным эффектом в отношении онкологических заболеваний молочной железы, простаты, эндометрии и толстой кишки.
Использование оливкового масла в качестве основного источника жира может значительно снизить заболеваемость раком. Благодаря содержанию витаминов и антиоксидантов, которые необходимы организму в борьбе со свободными радикалами.
Ряд исследований подтвердил, что оливковое масло снижает риск возникновения различных видов рака, таких как рак молочной железы, толстой кишки, пищевода. Оказывает благотворное влияние на кожу, уменьшая частоту возникновения меланомы,
обеспечивает защиту от лейкемии у детей и, как правило, действует на различных стадиях процесса образования рака.
Таким образом мы считаем, что термин «подлинное золото», часто приписываемый оливковому маслу, полностью отражает его вкусовые и целебные качества, плоды которого щедро дарит нам «мать» земля.